Lecker fluffige Vollkorn-Bagel – Rezept

Wir lieben Bagel - ich vor allem Avocado-Bagel (vegan), meine Kinder lieben den Lachs-Bagel - welcher nebenbei bemerkt wirklich gesund ist durch die guten Omega-3-Fette. Da in Dinkel(-vollkorn) mehr Vitamine und Mineralstoffe stecken als z.B. in Weizen(-vollkorn) benutze ich ihn gern für Brote und Brötchen. Als Bagel ist Dinkel richtig, richtig lecker und die Zubereitung … Continue reading Lecker fluffige Vollkorn-Bagel – Rezept

Karotten-Vollkorn-Brot – saftig und frisch

Der Frühling will sich leider noch nicht so richtig einstellen, aber vergangenen Sonntag war es richtig schön. So schön, dass wir spontan gegrillt haben. Zum Glück haben wir immer etwas im Tiefkühler. Passend dazu habe ich ein Karotten-Vollkorn-Brot gemacht. Zutaten: 2 Karotten, geschält und geraspelt 300 gr Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl 200 gr Hartweizengriess (ich nehme … Continue reading Karotten-Vollkorn-Brot – saftig und frisch

Maismehl-Gnocchis

Maismehl-Gnocchis – glutenfreies Rezept!

Wir lieben Gnocchis. Und ich liebe es neue Dinge auszuprobieren. Gnocchis gehören seit jeher zum Lieblingsessen unserer Familie. Aus einem anderen Rezept hatte ich noch Maismehl übrig und dachte mit, das wäre doch die perfekte Mischung für Maismehl-Gnocchis. Das gute, sie sind glutenfrei. Das Thema Allergien wird in der heutigen Zeit immer wichtiger. Rollin, rollin, … Continue reading Maismehl-Gnocchis – glutenfreies Rezept!

Grillen – Zanderfilet, Gemüse und Brot vom Grill

Wir grillen sehr gern und dabei stehen nicht immer Fleisch oder Würstchen im Mittelpunkt. Gern legen wir auch Fisch oder Gemüse auf den Grill. Gestern gab es bei uns Zander vom Grill. Wir haben hier Tiefkühlfisch benutzt. Zander/ pro Person Alufolie Olivenöl oder Sonnenblumenöl ein Zanderfilet Gewürze (ich hatte Fischgewürz vom türkischen Supermarkt mit Minze, … Continue reading Grillen – Zanderfilet, Gemüse und Brot vom Grill

Quark-Chia-Brot – wenn keine Hefe mehr im Haus ist!

Gestern abend musste es schnell gehen, daher brauchten wir ein schnelles Brot, welches nicht lange gehen muss. Herausgekommen ist ein Quark-Chia-Brot welches luftig und locker ist und in weniger als einer Stunde fertig auf dem Tisch steht. Und es steht seinen Gewschistern mit Hefe in nichts nach. Zutaten: 500 gr Magerquark 100 gr Weizenmehl 400 … Continue reading Quark-Chia-Brot – wenn keine Hefe mehr im Haus ist!