Wir lieben Bagel, mit (veganem) Frischkäse und Schnittlauch oder Radieschen. Mit selbstgemachtem Hummus. Richtig gute Vollkornbagel bekommen wir hier leider sehr sehr selten, so dass ich etwas rum probiert und unsere eigenen Bagel kreiert habe. Bagel kommen ursprünglich aus Europa, wurden dann Ende des 19. Jahrhunderts von jüdischen Einwanderern in die USA und nach Kanada […]
gesund
Biokiste aktuell: Gelbe-Bete-Burger mit Chiasamen
Im meinem neuen Artikel von Biokiste aktuell gibt es Fast Food. Diesesmal bin ich auf gelbe Bete gestossen. Rote Bete mögen wir sehr, aber gelbe Bete habe ich noch nie gesehen oder gegessen. Und wir lieben Burger in allen Variationen, dieser hier ist vollwertig, gesund und mega lecker. Der Patty besteht aus roter oder gelber […]
Lauwarmer Süßkartoffel-Salat mit Nüssen und gegrilltem Ziegenkäse
Von meiner Vorliebe für Süßkartoffeln habe ich ja bereits hier oder da berichtet. Für meinen Clean Eating Kochkurs habe ich einen Salat kreiert mit Süßkartoffel, leckerem Dressing, knackig frischen Tomaten, Feldsalat und im Ofen gegrilltem Ziegenkäse. Das Rezept ist so schnell und einfach gemacht und wurde gestern abend von den Teilnehmern meines Kochkurses nachgekocht und […]
projekt_gluecklich: meine Vorsätze für 2018/ Rückblick Tag 1-10
projekt_gluecklich – wir haben nur dieses eine Leben! Ich bin kein Mensch der sich zum Jahresanfang Dinge vornimmt wie: ich nehme ab, ich trinke nie wieder Alkohol, ich mache alles ganz anders…das meiste davon wird sowieso nicht durchgehalten. Doch in diesem Jahr habe ich mir dann dennoch ein Ziel gesteckt. Ein kleines…stimmt nicht, ein riesengroßes. […]
Weihnachtskekse ohne Zucker – Rezepte
Wir sind gerade in den Advent gestartet und was wäre der Advent ohne Weihnachtskekse? Wir ernähren uns ohne Zucker und Weißmehl, wie verträgt sich das mit Weihnachtskeksen? Schmecken die dann überhaupt? Wir haben gebacken und sind begeistert von unseren Alternativen. Unsere Keksrezepte ohne raffinierten Zucker sind alle von uns selbst gebacken und von den schärfsten […]
Biokiste aktuell – schwarzer Rettich
Wir beziehen eine wöchentliche Biokiste mit Obst und Gemüse vom Bauern. Mit dieser Rubrik – Biokiste aktuell – möchte ich Euch Rezepte zeigen, die wir aus dem aktuellen Inhalt kochen. Dienstag ist Biokisten-Tag. Unsere Biokiste beziehen wir vom Hof Laiseacker und sind sehr zufrieden. Die Qualität ist super und wenn mal etwas nicht in Ordnung […]
Clean Eating: die Süßkartoffel
Wir lieben die Süßkartoffel. Egal ob als Pommes, Püree, Suppe, Curry… Heute möchte ich Euch einen Süßkartoffelaufstrich und Süßkartoffelchips vorstellen.
Clean Eating: Rezept für Rotweinkuchen
Die Tage werden dunkler, der 1. Advent rückt mit großen Schritten näher. Und die Lust auf all die süßen Sachen wie Lebkuchen, Kekse und Glühwein wächst. Ich ernähre mich bereits seit einiger Zeit nach dem Clean Eating Prinzip. Dabei werden keine Weißmehle, kein Zucker und keine verarbeiteten Produkte gegessen. Also fehlen auf meinem Speiseplan all die […]
Clean Eating – Süßkartoffel-Kürbis-Curry
Endlich ist wieder Kürbis-Zeit. Gestern Abend gab es bei uns ein Curry, welches so lecker war, dass ich Euch unbedingt das Rezept verraten muss! So einfach kann Clean Eating sein! Der Hokkaido zählt zu meinen Lieblingssorten. Schon allein deshalb, weil die Schale weich wird und mit gegessen werden kann. Außerdem mag ich sein Aroma, das […]
Clean Eating: DIY- Frühstücksbrei
Egal wo man hinschaut, überall sieht man Frühstücksbrei. Auch bei uns gibt es jeden Morgen Brei. Mit heißer Mandelmilch übergossen und geschnittenem Obst sättigt er nicht nur gut, sondern ist auch gesund. Viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, genau das richtige morgens. In diesem Beitrag erfahrt Ihr wie man den Frühstücksbrei nach einem einfachen Baukastenprinzip kostengünstig […]