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Zucker Alternativen
Ernährung

Backen ohne Zucker – Zuckeralternativen

Ausstecher, Nussecken, Lebkuchen….bald ist der erste Advent und die süße Jahreszeit beginnt. Im Advent gibt es sie an jeder Ecke, die süßen Versuchungen. Wir Menschen mögen Süßes, bereits die Muttermilch, unsere erste Nahrung im Leben, ist süß. Doch Zucker birgt auch Risiken. Zu viel davon macht krank. Doch gibt es Alternativen? Andere als der Verzicht? …

Barlach
Ernährung

Heimische Superfoods – Bärlauch

Wir fiebern dem Frühling entgegen. Nicht nur, weil es wieder wärmer wird und die Sonne öfter scheint, sondern auch weil sich mit Beginn des Frühlings der Speiseplan wieder verändert. Nachdem es im Winter viel heimisches aus Lagerhaltung gab, erwacht mit dem Frühling die Natur. Besondern freuen wir uns auf Bärlauch. Doch warum ist dieser so …

Laugenstangen
Ernährung

Dinkelvollkorn-Laugenstangen

Die Brezel oder Laugenstange gehört zum schwäbischen wie die Kehrwoche, die Spätzle und der Daimler. Zumindest hier in der Gegend. Leider besteht diese aus normalem Weizenmehl, Dinkelvollkorn-Laugenstangen oder überhaupt Vollkorn-Laugenprodukte habe ich noch nicht gesehen. Aus diesem Grund backe ich sie selbst. Vorteile Dinkelvollkornmehl Beim Weißmehl werden in der Mühle die Randschichten und der Keimling …

Salate im Glas
Ernährung

Salate im Glas – Zoodles, Nudeln, Reis und Co.

Wir besitzen im Büro keine große Auswahl, was die Mittagsverpflegung angeht. Wir können wählen zwischen Lieferservice, Bäcker oder Imbiss. Eine Kantine haben wir nicht und der Rest der Auswahl ist nicht wirklich gesund. Daher nehme ich mir mein Mittagessen selbst mit. Aus Zeitgründen morgens bereite ich mein Essen bereits am Abend vorher zu. Nun habe …