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Dinkelvollkorn – Brot und Kidneybohnen – Bratlinge
Wir backen bereits seit ein paar Jahren unser Brot und die Brötchen selbst. Unser Heimatort hat eine ausgezeichnete Mühle mit einem angegliederten Mühlenladen. Regionaler und direkter geht es nicht. Von Mehlen über Brotbackmischungen,…
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Das für mich weltbeste Vollkorn-Ciabatta – mit Sesam, Chia und Sonnenblumenkernen
Am Sonntag haben wir die Familie zum Mittagessen eingeladen. Unser Junior hatte eine Woche vorher Geburtstag und wir wollten gern Zeit mit der Familie verbringen. Ich hatte mich aber für den Vormittag zum…
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Lecker fluffige Vollkorn-Bagel – Rezept
Wir lieben Bagel – ich vor allem Avocado-Bagel (vegan), meine Kinder lieben den Lachs-Bagel – welcher nebenbei bemerkt wirklich gesund ist durch die guten Omega-3-Fette. Da in Dinkel(-vollkorn) mehr Vitamine und Mineralstoffe stecken…
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Karotten-Vollkornbrot – saftig und frisch
Der Frühling will sich leider noch nicht so richtig einstellen, aber vergangenen Sonntag war es richtig schön. So schön, dass wir spontan gegrillt haben. Zum Glück haben wir immer etwas in unserem Tiefkühlschrank. …
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Chia-Baguette backen – Rezept
Bei dem tollen Wetter grillen wir quasi jeden Tag. Gestern war es wieder soweit und da wir kein Brot mehr hatten – und ich sehr gerne frisches Brot zum Grillen essen – habe…
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Chia-Quark-Brot – wenn keine Hefe mehr im Haus ist!
Gestern abend war nicht viel Zeit und das Brot war alle. Also haben wir ein wenig ausprobiert und herausgekommen ist ein locker-luftiges Quark-Chia-Brot, welches in weniger als eine Stunde fertig ist. Ich backe…
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Vollkorn-Maismehl-Brot – Rezept
In unserer unmittelbaren Nähe befindet sich eine tolle Mühle mit einem noch tolleren Mühlenladen. Aus diesem Grund – und weil ich es gerne tue – fing ich an unser Brot selbst zu backen.…
