Lecker fluffige Vollkorn-Bagel – Rezept

Wir lieben Bagel - ich vor allem Avocado-Bagel (vegan), meine Kinder lieben den Lachs-Bagel - welcher nebenbei bemerkt wirklich gesund ist durch die guten Omega-3-Fette. Da in Dinkel(-vollkorn) mehr Vitamine und Mineralstoffe stecken als z.B. in Weizen(-vollkorn) benutze ich ihn gern für Brote und Brötchen. Als Bagel ist Dinkel richtig, richtig lecker und die Zubereitung … Continue reading Lecker fluffige Vollkorn-Bagel – Rezept

Karotten-Vollkorn-Brot – saftig und frisch

Der Frühling will sich leider noch nicht so richtig einstellen, aber vergangenen Sonntag war es richtig schön. So schön, dass wir spontan gegrillt haben. Zum Glück haben wir immer etwas im Tiefkühler. Passend dazu habe ich ein Karotten-Vollkorn-Brot gemacht. Zutaten: 2 Karotten, geschält und geraspelt 300 gr Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl 200 gr Hartweizengriess (ich nehme … Continue reading Karotten-Vollkorn-Brot – saftig und frisch

Quark-Chia-Brot – wenn keine Hefe mehr im Haus ist!

Gestern abend musste es schnell gehen, daher brauchten wir ein schnelles Brot, welches nicht lange gehen muss. Herausgekommen ist ein Quark-Chia-Brot welches luftig und locker ist und in weniger als einer Stunde fertig auf dem Tisch steht. Und es steht seinen Gewschistern mit Hefe in nichts nach. Zutaten: 500 gr Magerquark 100 gr Weizenmehl 400 … Continue reading Quark-Chia-Brot – wenn keine Hefe mehr im Haus ist!