Endlich ist wieder Kürbis-Zeit. Gestern Abend gab es bei uns ein Curry, welches so lecker war, dass ich Euch unbedingt das Rezept verraten muss! So einfach kann Clean Eating sein! Der Hokkaido zählt zu meinen Lieblingssorten. Schon allein deshalb, weil die Schale weich wird und mit gegessen werden kann. Außerdem mag ich sein Aroma, das … Continue reading Clean Eating – Süßkartoffel-Kürbis-Curry
Egal wo man hinschaut, überall sieht man Frühstücksbrei. Auch bei uns gibt es jeden Morgen Brei. Mit heißer Mandelmilch übergossen und geschnittenem Obst sättigt er nicht nur gut, sondern ist auch gesund. Viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, genau das richtige morgens. In diesem Beitrag erfahrt Ihr wie man den Frühstücksbrei nach einem einfachen Baukastenprinzip kostengünstig … Continue reading Clean Eating: DIY- Frühstücksbrei
Als ich das erste Mal Matcha getrunken habe fand ich ihn eklig, er hat mir nicht geschmeckt und ein zweites Mal wollte ich ihn definitiv nicht probieren. Doch wie war das? Man muss ein Lebensmittel über 60 mal probieren um zu wissen ob man es mag. So scheint es auch beim Matcha gewesen zu sein. … Continue reading Iced Matcha Latte – cooler Drink für heiße Tage
Wir lieben Bagel - ich vor allem Avocado-Bagel (vegan), meine Kinder lieben den Lachs-Bagel - welcher nebenbei bemerkt wirklich gesund ist durch die guten Omega-3-Fette. Da in Dinkel(-vollkorn) mehr Vitamine und Mineralstoffe stecken als z.B. in Weizen(-vollkorn) benutze ich ihn gern für Brote und Brötchen. Als Bagel ist Dinkel richtig, richtig lecker und die Zubereitung … Continue reading Lecker fluffige Vollkorn-Bagel – Rezept
Der Frühling will sich leider noch nicht so richtig einstellen, aber vergangenen Sonntag war es richtig schön. So schön, dass wir spontan gegrillt haben. Zum Glück haben wir immer etwas im Tiefkühler. Passend dazu habe ich ein Karotten-Vollkorn-Brot gemacht. Zutaten: 2 Karotten, geschält und geraspelt 300 gr Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl 200 gr Hartweizengriess (ich nehme … Continue reading Karotten-Vollkorn-Brot – saftig und frisch
Bei dem tollen Wetter grillen wir quasi jeden Tag. Gestern war es wieder soweit und da wir kein Brot mehr hatten - und ich sehr gerne frisches Brot zum Grillen essen - habe ich welches gebacken. Wir mögen Chia-Samen auf Grund ihrer hohen Nährstoffdichte. Als Pudding essen ihn die Kinder jedoch nur ungern, daher schummle … Continue reading Chia-Baguette backen – Rezept
Wir lieben Gnocchis. Und ich liebe es neue Dinge auszuprobieren. Gnocchis gehören seit jeher zum Lieblingsessen unserer Familie. Aus einem anderen Rezept hatte ich noch Maismehl übrig und dachte mit, das wäre doch die perfekte Mischung für Maismehl-Gnocchis. Das gute, sie sind glutenfrei. Das Thema Allergien wird in der heutigen Zeit immer wichtiger. Rollin, rollin, … Continue reading Maismehl-Gnocchis – glutenfreies Rezept!
Wir grillen sehr gern und dabei stehen nicht immer Fleisch oder Würstchen im Mittelpunkt. Gern legen wir auch Fisch oder Gemüse auf den Grill. Gestern gab es bei uns Zander vom Grill. Wir haben hier Tiefkühlfisch benutzt. Zander/ pro Person Alufolie Olivenöl oder Sonnenblumenöl ein Zanderfilet Gewürze (ich hatte Fischgewürz vom türkischen Supermarkt mit Minze, … Continue reading Grillen – Zanderfilet, Gemüse und Brot vom Grill
Gestern abend musste es schnell gehen, daher brauchten wir ein schnelles Brot, welches nicht lange gehen muss. Herausgekommen ist ein Quark-Chia-Brot welches luftig und locker ist und in weniger als einer Stunde fertig auf dem Tisch steht. Und es steht seinen Gewschistern mit Hefe in nichts nach. Zutaten: 500 gr Magerquark 100 gr Weizenmehl 400 … Continue reading Quark-Chia-Brot – wenn keine Hefe mehr im Haus ist!
In unserer unmittelbaren Nähe befindet sich eine tolle Mühle mit einem noch tolleren Mühlenladen. Aus diesem Grund - und weil ich es gerne tue - fing ich an unser Brot selbst zu backen. Außerdem ist der Weg zur Mühle kürzer als zum Bäcker! Heute habe ich ein Rezept für Euch, welches sehr einfach ist und … Continue reading Vollkorn-Maismehl-Brot – Rezept