Als ich das erste Mal Matcha getrunken habe fand ich ihn eklig, er hat mir nicht geschmeckt und ein zweites Mal wollte ich ihn definitiv nicht probieren. Doch wie war das? Man muss ein Lebensmittel über 60 mal probieren um zu wissen ob man es mag. So scheint es auch beim Matcha gewesen zu sein. […]
Ernährung
Lecker fluffige Vollkorn-Bagel – Rezept
Wir lieben Bagel – ich vor allem Avocado-Bagel (vegan), meine Kinder lieben den Lachs-Bagel – welcher nebenbei bemerkt wirklich gesund ist durch die guten Omega-3-Fette. Da in Dinkel(-vollkorn) mehr Vitamine und Mineralstoffe stecken als z.B. in Weizen(-vollkorn) benutze ich ihn gern für Brote und Brötchen. Als Bagel ist Dinkel richtig, richtig lecker und die Zubereitung […]
Karotten-Vollkorn-Brot – saftig und frisch
Der Frühling will sich leider noch nicht so richtig einstellen, aber vergangenen Sonntag war es richtig schön. So schön, dass wir spontan gegrillt haben. Zum Glück haben wir immer etwas im Tiefkühler. Passend dazu habe ich ein Karotten-Vollkorn-Brot gemacht.
Chia-Baguette backen – Rezept
Bei dem tollen Wetter grillen wir quasi jeden Tag. Gestern war es wieder soweit und da wir kein Brot mehr hatten – und ich sehr gerne frisches Brot zum Grillen essen – habe ich welches gebacken. Wir mögen Chia-Samen auf Grund ihrer hohen Nährstoffdichte. Als Pudding essen ihn die Kinder jedoch nur ungern, daher schummle […]
Maismehl-Gnocchis – glutenfreies Rezept!
Wir lieben Gnocchis. Und ich liebe es neue Dinge auszuprobieren. Gnocchis gehören seit jeher zum Lieblingsessen unserer Familie. Aus einem anderen Rezept hatte ich noch Maismehl übrig und dachte mit, das wäre doch die perfekte Mischung für Maismehl-Gnocchis. Das gute, sie sind glutenfrei. Das Thema Allergien wird in der heutigen Zeit immer wichtiger.
Grillen – Zanderfilet, Gemüse und Brot vom Grill
Wir grillen sehr gern und dabei stehen nicht immer Fleisch oder Würstchen im Mittelpunkt. Gern legen wir auch Fisch oder Gemüse auf den Grill. Gestern gab es bei uns Zander vom Grill. Wir haben hier Tiefkühlfisch benutzt.
Quark-Chia-Brot – wenn keine Hefe mehr im Haus ist!
Gestern abend musste es schnell gehen, daher brauchten wir ein schnelles Brot, welches nicht lange gehen muss. Herausgekommen ist ein Quark-Chia-Brot welches luftig und locker ist und in weniger als einer Stunde fertig auf dem Tisch steht. Und es steht seinen Gewschistern mit Hefe in nichts nach.
Vollkorn-Maismehl-Brot – Rezept
In unserer unmittelbaren Nähe befindet sich eine tolle Mühle mit einem noch tolleren Mühlenladen. Aus diesem Grund – und weil ich es gerne tue – fing ich an unser Brot selbst zu backen. Außerdem ist der Weg zur Mühle kürzer als zum Bäcker! Heute habe ich ein Rezept für Euch, welches sehr einfach ist und […]
Wir lieben Pancakes zum Frühstück! Zuckerfrei und vegan.
Wenn wir morgens ausreichend Zeit haben, essen wir super gern Pancakes. Sie schmecken einfach lecker, machen satt und den Tag zu etwas Besonderem. Dass diese vegan sind ist Zufall, da wir noch eine Packung Kokosdrink von dmBio offen rumstehen hatten:
Kokos-Schoko-Tassenkuchen – schnell, zuckerfrei und vegan
Geht es Euch auch so, dass Ihr immer spontan Hunger auf Kuchen bekommt? Ich finde ja, Kuchen geht immer, vor allem wenn er so unkomliziert, schnell und lecker geht wie Tassenkuchen.