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saisonal regional plastikfrei
Ernährung Nachhaltigkeit

Regional, saisonal, plastikfrei durchs Jahr

Nachhaltigkeit ist eines der großen Themen in unserem Leben. Wir engagieren uns als Familie gegen Lebensmittelverschwendung, sammeln Müll bei Spaziergängen, kaufen so oft wie möglich unverpackt und ernähren uns saisonal, regional und vegetarisch/ zum Teil vegan. Wir möchten gern eine neue Blogserie starten. Diese enthält Informationen zum jeweils regional und saisonal erhältlichen Obst und Gemüse …

gerettetes Essen
Ernährung Nachhaltigkeit

Lebensmittelreste verwerten – 10 Tipps

Lebensmittelverschwendung geht uns alle an. Jeder Deutsche wirft pro Jahr 55 kg Lebensmittel in den Müll. Die Hälfte davon ist noch essbar. Aber nicht nur wir Endverbraucher, auch Restaurant und Imbisse, Supermärkte und Hersteller werfen essbare Lebensmittel auf den Müll. Dabei kann man Lebensmittelreste super verwerten! Hier findest Du unsere besten Tipps. Lebensmittel sind Ressourcen. …

Cashewkäse
Ernährung Nachhaltigkeit

Cashewkäse – vegan und nachhaltig

Eines unserer Ziele im Jahr 2021 ist es, nachhaltiger zu leben. Im vergangenen Jahr 2020 haben wir viele Dinge zu Hause durch nachhaltige Alternativen ersetzt. Wir haben Waschpulver selbst hergestellt, verzichten auf Weichspüler und nutzen stattdessen eine Mischung aus Essigessenz, Wasser und ätherischem Öl. Wir verwenden statt Wattepads eine selbst gehäkelte Variante und sind auf …

ohne Zucker
Ernährung

Weihnachtsbacken ohne Zucker – 6 neue Rezepte

Nachdem der letzte Artikel mit zuckerfreien Weihnachtskeksen bereits über drei Jahre her und der beliebteste auf dem Blog ist – zusammen mit dem Chia-Vollkornbrot – wird es Zeit für neue Rezepte. Hier findet ihr Rezepte für weihnachtliches Backen ohne Zucker. In den vergangenen drei Jahren ist viel passiert. Ich habe meine Ausbildung zur Yoga-Lehrerin abgeschlossen. …

Grünkohl
Ernährung

Heimische Superfoods – der Grünkohl

In meiner Blog-Reihe „Heimische Superfoods“ möchte ich Euch heute das Wintergemüse ever vorstellen. Der Grünkohl. Zu Unrecht hat er ein verstaubtes und altes Ansehen. Auch wenn meine Eltern und Großeltern ihn bereits zubereitet haben, oft klassisch mit Wurst, Speck oder als Kohlroulade. Was sind Superfoods? Der Begriff „Superfoods“ assoziiert, dass es sich um ein besonders …

Zucker Alternativen
Ernährung

Backen ohne Zucker – Zuckeralternativen

Ausstecher, Nussecken, Lebkuchen….bald ist der erste Advent und die süße Jahreszeit beginnt. Im Advent gibt es sie an jeder Ecke, die süßen Versuchungen. Wir Menschen mögen Süßes, bereits die Muttermilch, unsere erste Nahrung im Leben, ist süß. Doch Zucker birgt auch Risiken. Zu viel davon macht krank. Doch gibt es Alternativen? Andere als der Verzicht? …

Barlach
Ernährung

Heimische Superfoods – Bärlauch

Wir fiebern dem Frühling entgegen. Nicht nur, weil es wieder wärmer wird und die Sonne öfter scheint, sondern auch weil sich mit Beginn des Frühlings der Speiseplan wieder verändert. Nachdem es im Winter viel heimisches aus Lagerhaltung gab, erwacht mit dem Frühling die Natur. Besondern freuen wir uns auf Bärlauch. Doch warum ist dieser so …

Laugenstangen
Ernährung

Dinkelvollkorn-Laugenstangen

Die Brezel oder Laugenstange gehört zum schwäbischen wie die Kehrwoche, die Spätzle und der Daimler. Zumindest hier in der Gegend. Leider besteht diese aus normalem Weizenmehl, Dinkelvollkorn-Laugenstangen oder überhaupt Vollkorn-Laugenprodukte habe ich noch nicht gesehen. Aus diesem Grund backe ich sie selbst. Vorteile Dinkelvollkornmehl Beim Weißmehl werden in der Mühle die Randschichten und der Keimling …