pizza weisskohl
Ernährung

Pizza mit Cashew-Soja-Sosse und Weisskohl

Wir essen gern saisonal und regional. Dabei probieren wir auch ungewöhnliche Dinge aus. Als ich heute den Weisskohl aus dem Kühlschrank geholt habe, hatte ich spontan die Idee zu einer Weisskohl-Pizza. Klingt ungewöhnlich? Definitiv. Schmeckt aber unglaublich gut! Zutaten Für den Pizzateig1/2 Würfel Hefe500 gr helles Dinkelmehl1 TL Salz1 TL Rohrzucker300 gr Wasser lauwarm Für …

saisonal regional plastikfrei
Ernährung Nachhaltigkeit

Regional, saisonal, plastikfrei durchs Jahr

Nachhaltigkeit ist eines der großen Themen in unserem Leben. Wir engagieren uns als Familie gegen Lebensmittelverschwendung, sammeln Müll bei Spaziergängen, kaufen so oft wie möglich unverpackt und ernähren uns saisonal, regional und vegetarisch/ zum Teil vegan. Wir möchten gern eine neue Blogserie starten. Diese enthält Informationen zum jeweils regional und saisonal erhältlichen Obst und Gemüse …

gerettetes Essen
Ernährung Nachhaltigkeit

Lebensmittelreste verwerten – 10 Tipps

Lebensmittelverschwendung geht uns alle an. Jeder Deutsche wirft pro Jahr 55 kg Lebensmittel in den Müll. Die Hälfte davon ist noch essbar. Aber nicht nur wir Endverbraucher, auch Restaurant und Imbisse, Supermärkte und Hersteller werfen essbare Lebensmittel auf den Müll. Dabei kann man Lebensmittelreste super verwerten! Hier findest Du unsere besten Tipps. Lebensmittel sind Ressourcen. …

Cashewkäse
Ernährung Nachhaltigkeit

Cashewkäse – vegan und nachhaltig

Eines unserer Ziele im Jahr 2021 ist es, nachhaltiger zu leben. Im vergangenen Jahr 2020 haben wir viele Dinge zu Hause durch nachhaltige Alternativen ersetzt. Wir haben Waschpulver selbst hergestellt, verzichten auf Weichspüler und nutzen stattdessen eine Mischung aus Essigessenz, Wasser und ätherischem Öl. Wir verwenden statt Wattepads eine selbst gehäkelte Variante und sind auf …

Grünkohl
Ernährung

Heimische Superfoods – der Grünkohl

In meiner Blog-Reihe „Heimische Superfoods“ möchte ich Euch heute das Wintergemüse ever vorstellen. Der Grünkohl. Zu Unrecht hat er ein verstaubtes und altes Ansehen. Auch wenn meine Eltern und Großeltern ihn bereits zubereitet haben, oft klassisch mit Wurst, Speck oder als Kohlroulade. Was sind Superfoods? Der Begriff „Superfoods“ assoziiert, dass es sich um ein besonders …